Bedrijfsbezoek bij Bidfood!
Op woensdag 27 september ging ik met school op bedrijfsbezoek bij de horecagroothandel ‘Bidfood’ in Ede. Voorafgaand van dit bezoek hebben we in de klas als projectgroep een korte presentatie gemaakt over het kledingadvies voor het bedrijfsbezoek. En we hadden drie vragen bedacht die we konden stellen aan de medewerker die ons ging rondleiden.
Toen we bezig waren met het kledingadvies kwamen we erachter dat de lat niet heel hoog lag. Als je een beetje op de socials keek, en op de website van Bidfood zag je vooral dat het personeel van Bidfood zich vrij casual kleedt. Dus gewoon spijkerbroek met een trui of shirt. Maar toch hadden wij besloten als groep dat we toch wat netter zouden moeten over komen. Dus was ons kleding advies; wat nettere broek met een blouse of polo, en gewoon witte sneakers. Achteraf vond ik dat we als school alsnog wel te net gekleed waren. De man die ons de rondleiding gaf was gewoon in zijn normale polo en spijkerbroek gekomen, en dan loopt er een groepje overdressed studenten achteraan. Waarom ik het ook te net vind is omdat we uiteindelijk toch allemaal een geel jasje kregen waardoor je meer opviel. Door dit jasje maakte die blouse die ik aanhad toch niks meer uit.
De vragen die we bedacht hadden waren:
1. Wat onderscheid jullie van de concurrentie?
2. Waar willen jullie over tien jaar staan?
3. Hoever kunnen jullie de horecasector helpen?
Foto in het magazijn van Bidfood:
Over Bidfood:
Bidfood onderscheidt zich doordat het uitsluitend via een online webshop verkoopt, zonder fysieke winkels, in tegenstelling tot veel van zijn concurrenten. Tijdens de coronapandemie ondervond Bidfood bijna geen hinder, omdat het al volledig was gericht op online verkoop.
Over tien jaar streeft Bidfood ernaar de grootste horecagroothandel te worden, een doel dat zowel logisch als realistisch is gezien zijn internationale aanwezigheid.
Bidfood speelt een belangrijke rol in het ondersteunen van de horecasector door het blijven leveren van producten en het vereenvoudigen van het bestelproces. Hun efficiënte bestelsysteem draagt hier zeker aan bij. Daarnaast organiseert Bidfood evenementen zoals het Horeca Feest in de Ziggo Dome, wat een andere manier is om de horeca te ondersteunen, meer gericht op plezier en vermaak.
Ik was onder de indruk van het bedrijf vanwege zijn omvang en internationale aanwezigheid, en ik vond het interessant om te zien hoe ze te werk gingen. Echter, persoonlijk zou ik zelf niet graag dit werk willen doen, vooral omdat ik eerder heb ervaren hoe eentonig orderpicken kan zijn. Desalniettemin waardeerde ik het feit dat het bedrijf ook mensen een kans bood die misschien niet in staat waren om elders te werken, maar wel graag wilden werken, bijvoorbeeld door ze taken zoals spiegelen te geven.
Verder viel het me op dat er een diverse mix van nationaliteiten aanwezig was, en het bedrijf speelde hier goed op in, bijvoorbeeld door ook mededelingen op de intercom in het Engels te doen. Wat betreft de sfeer in het bedrijf, had ik niet het gevoel dat het er bijzonder gezellig was, wat een minpuntje was voor mij.
Adviesvraag
"We worden steeds vaker geconfronteerd met een tekort aan ruimte voor al onze geleverde artikelen. Hebben jullie ideeën over hoe we op een slimmere of alternatieve manier met onze ruimte kunnen omgaan?" Tijdens het bedrijfsbezoek was deze vraag erg gekoppeld aan de Starbucks opslaghoek die Bidfood had gemaakt. Deze hoek zat helemaal vol en Bidfood wist niet hoe ze dit moesten oplossen. Er zijn een paar oplossingen die ik kan bedenken, de ene wat meer realistisch dan de ander.
Oplossingen zoals:
1. Efficiënter met de ruimte omgaan in het magazijn zodat er meer stellingen geplaatst kunnen worden.
2. De producten niet over de lengte maar over breedte in de stelling plaatsen.
3. De doorstroom van producten te bevorderen.
4. Een kleiner nieuw magazijn, specifiek voor Starbucks.
5. Samenwerking met Starbucks schrappen.
Allereerst zou ik beginnen met het optimaliseren van de ruimte in het magazijn. Ik heb gemerkt dat er veel ruimte tussen de stellingen is, wat inefficiënt lijkt. Hoewel er voldoende ruimte nodig is tussen de stellingen, denk ik dat een kleine verschuiving van alles en het plaatsen van producten over de breedte in plaats van in de lengte, kan resulteren in het creëren van extra ruimte voor meer stellingen. Dit zou de opslagcapaciteit kunnen verhogen zonder de ruimte te vergroten.
Daarnaast zou ik aanraden om de communicatie met Starbucks te verbeteren om ervoor te zorgen dat er voldoende voorraad is zonder dat deze langdurig in het magazijn blijft liggen voordat het verkocht wordt. Het verminderen van deze tijd van twee maanden naar bijvoorbeeld twee weken kan helpen om de ruimtebehoefte te verminderen.
Als het magazijn desondanks te vol blijft, zou het overwegen van de bouw van een kleiner, extra magazijn een optie kunnen zijn. Als laatste redmiddel, als de situatie niet verbetert, zou het beëindigen van de samenwerking met Starbucks en het volledig richten op andere bedrijven een overweging kunnen zijn. Dit zou de logistieke kwaliteit kunnen verbeteren, wat resulteert in snellere leveringen en mogelijk meer klanten aantrekt vanwege de verbeterde efficiëntie.